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某酒店总经理的管理方法和管理艺术
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所属类别： |
企业管理/餐饮酒店 |
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标签： |
管理艺术 |
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文件格式： |
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文件页数： |
110 |
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文件大小： |
97k |
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更新日期： |
2007-11-17 |
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下载次数： |
0 |
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所需点数： |
15点
没有点数？点这里[如何获取积分]
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下 载：
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简 介：
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一．计划与决策
1、经营预算。
1) 预算管理是计划工作的重点和中心。
经营预算，实际上就是酒店每年经营管理、生产服务、市场开拓的计划书。有了比较切实可行的预算，酒店的各项工作就依此进行运作管理了，酒店的经营管理目标也明确了，各部门的任务也有数了。酒店每年的所有重大经营上的举措、经营指标和利润、设备设施的更新改造、软件开发方面的员工培训、市场促销的方位、开拓经营的内容等等所有的工作计划，都包含在酒店每年的经营预算里面。
2) 酒店经营管理者应该有长远的规划目标。在作酒店经营预算时，首先要做一个三年酒店的滚动预算，立足于中长远的规划，把酒店的经营发展，放到一个比较大的背景环境和长远的发展过程中来筹划考虑，而不仅仅是考虑当前和来年。有了三年的中、长远规划基础，再作酒店来年具体财务经营预算的分析和预测工作。这要求所有数据都比较细致、准确，要便于实施和执行。一般来说，每年的八月就开始预算的制作。主要依据以下几个方面的情况来源：
l去年酒店执行预算的实际完成情况；
2市场营销部对来年市场的预测和分析；
3今年内1—7月份的经营管理情况；
4政府通货膨胀的百分比。
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下载提示：
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