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食用菌加工技术与保鲜
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所属类别： |
学习资料/食品烟酒饮料 |
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标签： |
原创 |
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文件格式： |
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文件页数： |
64 |
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文件大小： |
210k |
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更新日期： |
2008-07-08 |
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下载次数： |
0 |
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所需点数： |
5点
没有点数？点这里[如何获取积分]
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下 载：
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简 介：
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食用菌以其营养价值高，味道鲜美，低热量和具保健作用而被人们视为食品中的珍品，素有山珍佳肴之称。但新鲜食用菌含水量高，组织柔嫩，在采摘、运输、装卸和藏过程中极易造成损伤，引起变质腐烂。因此，研究食用菌的贮藏保鲜很有必要。 |
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下载提示：
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